Nasz Zespół
Bartosz Biały- Szef Kuchni
Bartosz to serce i dusza kuchni Muro. Urodzony w Bolesławcu, swoje kulinarne korzenie zapuścił we Włoszech – kraju, który zainspirował jego miłość do prostoty i wyrafinowania na talerzu. Pierwsze kroki stawiał w rodzinnych stronach, by później podbijać kulinarną Warszawę. Jego makaron? Nawet rodowici Włosi są pod wrażeniem! 🇮🇹
Jego talent nie przeszedł niezauważony – zdobywał nagrody, prowadził warsztaty, i gotował na prestiżowych festiwalach. Każde danie Bartosza to perfekcyjna harmonia smaku i estetyki. W Muro tworzy kuchnię, której trzeba doświadczyć – sztukę na talerzu, która zachwyca każdym kęsem.
Kacper Pilichiewicz- Sous Chef
Kacper to mistrz precyzji i doskonałości. Rozpoczął swoją podróż kulinarną w Bolesławcu, by później zdobywać doświadczenie w Polsce i za granicą. We Szwajcarii, pod okiem Martina Steina, współtworzył zespół, który zdobył gwiazdkę Michelin w restauracji RitzCoffier.
Jego kunszt kulinarny doceniono także w Cannes, gdzie brał udział w ponownym otwarciu legendarnego hotelu Carlton, tworząc koncepty dla kilku restauracji. Dziś, w Muro, łączy międzynarodowe doświadczenie z pasją do lokalnych smaków, serwując dania, które zapadają w pamięć.
Marcin Gwizdała – Sous Chef
Marcin to dusza artysty w kuchni – kreatywność i pasja prowadzą go w każdym kroku. Swoją przygodę z fine diningiem rozpoczął w Białym Króliku u Rafała Koziorzemskiego, gdzie zrozumiał, że perfekcyjne danie wymaga godzin pracy i miłości do detali.
Jego kuchnia to hołd dla natury i sezonowości – każde danie jest inspirowane tym, co najlepsze w danej chwili. Marcin wierzy, że gotowanie to forma wyrażania siebie, a każdy talerz to dzieło sztuki. W Muro jego talent przekłada się na niesamowite kompozycje, które zachwycają smakiem i wyglądem.
