Ostryga Amulette Special La Famille Boutrais N°5

1 szt.

Tatar wołowy / 80 g

wędzony /cebula / musztarda / kapary / żółtko / Grana Padano

Tatar Wagyu / 50 g

cebula / musztarda / kapary / żółtko / Grana Padano

Ceviche z krewetką argentyńską

kiwi / chilli / syrop z liczi / kolendra / edamame

Grillowane przegrzebki

sos berneński / zioła / miso / czarny czosnek

Sałatka Cezar z kurczakiem teriyaki

sałata rzymska / sos Cezar / guanciale

Krab soft shell w panko

krokiet kukurydziany / bazylia tajska / aioli chipotle

Zupa rybna

mule / tatar z łososia / ciasto rybne / wakame / mleko kokosowe / curry

Ramen

dynia / miso / soboro / jajko marynowane / kiełki / makaron alkaliczny

Żebro wieprzowe

agrest / puree z pieczonego jabłka / grillowana kapusta / orzechy ziemne

Pręga wołowa

puree z selera z oliwa truflową / sałatka z ziół / demi-glace / orzechy ziemne

Grillowana pierś z kaczki

puree z cebulą / dziki brokuł / demi-glace z porzeczką

Ośmiornica

puree z batata / masło orzechowe / skwarki z chorizo / gremolata

Surf&turf

polędwica wołowa / krewetki / bisque z krewetek / brioche / sałatka

Lasagne z owocami morza

beszamel /sos pomidorowy z pieczonej papryki

Talerz Muro

krewetka / szaszłyki z kurczakiem teriyaki, bawetą oraz ośmiornicą i kalmarem / sałatka

Asparagus

szparagi w tempurze / awokado / ogórek / opalany łosos / sos teriyaki / sezam

Date roll

pieczony łosoś / rzodkiew / tywka / tamago / serek / migdały / sos teriyaki

Rainbow

krewetka w tempurze / awokado / rzodkiew / łosoś / tuńczyk / sos teriyaki

Dragon

krewetka w tempurze / awokado / ogórek / łosoś / węgorz / serek Philadelphia / sos teriyaki / migdały

Tatar z łososia w tempurze

por / spicy mayo

Tatar z przegrzebków w tempurze

por / spicy mayo

Vege w tempurze

ogórek / rzodkiew / tykwa / awokado / dymka / spicy mayo

Sashimi maki no1.

Krewetka w tempurze / łosoś / tuńczyk / rzodkiew / tykwa / awokado

Sashimi maki no2.

Krewetka w tempurze / łosoś / rzodkiew / ogórek / awokado

Sashimi maki no3.

Krewetka w tempurze / tuńczyk / rzodkiew / ogórek / awokado

WOŁOWINA

Wagyu polędwica / rostbef

100g

Polędwica wołowa

200g

Antrykot sezonowany

300g

Porterhouse

100g

Świeca wołowa

200g

Flat iron

200g

Szaszłyk z bawety

200g

JAGNIĘCINA

Comber jagnięcy

100 g

RYBY I OWOCE MORZA

Okoń morski

150 g

Łosoś

150 g

Tuńczyk

150 g

Krewetka w pancerzu

1 szt

Kalmar

150 g

Przegrzebek

1 szt

Turbot

150 g

Seriola

150 g

Ogon langusty

cały / pół

Frytki / Puree z cebulą / Świeże sałaty / Grillowane warzywa

1 szt.

Sos Chimichurri / Beurre blanc z ikrą pstrąga

1 szt (jeden w cenie grilla)

Sos Pieprzowy / Demi-glace

1 szt (jeden w cenie grilla)

Sernik pigwowy

beza pigwowa / żel i chips z pigwy

Tiramisu

krem tiramisu / ganache Baileys / migdały

Ptyś z kruszonką

prażone jabłko / lody z maślanki / ganache cynamonowy

WINA MUSUJĄCE

Belstar

Włochy / Veneto / Prosecco / Glera N.V. 11%

Cava Mas Xarot

Hiszpania / Katalonia / Gran Reserva / Brut / Macabeo, Xarel·lo, Parellada 2019 12%

WINA BIAŁE

Biel Niebieski

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Cuvée 2023, 12%

Satellite

Nowa Zelandia / Waihopai / Melbourne / Sauvignon Blanc 2023 12.5%

Flick Joachim

Niemcy / Rheingau / Riesling 2023 12,5%

Pecorino

Włochy / Abruzja / Tenuta Ulisse / Pecorino 2020, 13%

WINA POMARAŃCZOWE

Pomone

Francja / Langwedocja / Roussanne, Terret gris, Marsanne 2024 13.5%

WINA RÓŻOWE

Feu!

Francja / Dolina Loary / Loire Propietes / Grolleau, Gamay 2022 10%

WINA CZERWONE

LOF

Hiszpania / Bierzo / Mencía 2021, 13.5%

Manos Negras

Argentyna / Uco Valley / Mendoza / Pinot Noir 2022 13.5%

Cycles Gladiator

USA / California / Wine Hooligans / Zinfandel 2020 14%

Salt + Stone

USA / California / Salt & Stone Cellars / Cabernet Sauvignon 2021 13.5%

Linarius

Włochy / Toskania / Villa Da Vinci / Syrah 2022 14%

Amaranta

Włochy / Abruzja / Tenuta Ulisse / Montepulciano 2022 14%

Zaha

Argentyna / Paraje Altamira / Mendoza / Cabernet Franc 2021 13.7%

S.To Ippolito

Włochy / Toskania / Villa Da Vinci / Sangiovese, Merlot, Syrah 2022 13.5%

Valenciso

Hiszpania / Rioja / Valenciso / Tempranillo 2019 14.5%

Ogier

Francja / Dolina Rodanu / Chateauneuf-du-Pape / Grenache, Mouvedre, Syrah 2023 15%

Tassinaia

Włochy / Toskania / Supertoskan / Cabernet Sauvignon, Merlot 2020 14%

Chateau Musar

Liban / Dolina Bekaa / Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan 2018 14%

Costasera

Włochy / Veneto / Amarone della Valpolicella / Corvina, Rondinella, Molinara 2020 15%

Machete

USA / Napa Valley / Orin Swift / Petite Sirah, Syrah, Grenanche 2021 15,2%

Gramolere

Włochy / Piemont / Barolo / Nebbiolo 2020 14.5%

Papillon

USA / Napa Valley / Orin Swift / Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec 2021 15.6%

Flor De Pingus

Hiszpania / Ribera del Duero / Tempranillo 2021 14.5%

Gaja

Włochy / Piemont / Barolo / Nebbiolo 2019 14%

Valeirano

Włochy / Piemont / Barbaresco / Nebbiolo 2020 14.5%

Mercury Head

USA / Napa Valley / Orin Swift / Cabernet Sauvignon 2021 15.5%

MAGNUM

1,5 L

Vizar

Hiszpania / Kastylia i Leon / Tempranillo 2021 14%

Rouge ‘2.2

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Cabernet Coris, Leon Millot 2022 13.5%

Minuty

Francja / Prowansja / Chateu Minuty / Cinsault , Grenache , Syrah 2020 13%

Valenciso (3 L)

Hiszpania / Rioja / Valenciso / Tempranillo 2019 14,5%

WINA SŁODKIE / 0,5 L

Oremus

Węgry / Tokaj / Furmint, Harslevelu, Zeta 2020 12%

WINA MUSUJĄCE / 750 ML

Belstar

Włochy / Veneto / Prosecco / Glera N.V. 11%

Cava Mas Xarot

Hiszpania / Katalonia / Gran Reserva / Brut / Macabeo, Xarel lo, Parellada 2019 12%

Brut Nature

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Souvignier Gris 2020 13%

El Bandito IWIWN

RPA / Swartland / Testalonga / Colombard 2023 9,5%

Creme #6 Pét-nat

Słowacja / Strekov / Devín N.V. 12.5%

Drappier Zero Dosage

Francja / Champagne / Pinot Noir N.V. 12%

Taittinger Brut Reserve

Francja / Champagne / Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier N.V. 12%

Ruinart Blanc de Blancs

Francja / Champagne / Chardonnay N.V. 12%

WINA BIAŁE / 750 ML

Wild House

RPA / Western Cape / Wildeberg / Chenin Blanc 2024 13%

Birds of Paradise

Chile / Rapel / Vinedos Emiliana / Gewurztraminer 2022 13.5%

Green Sun

Niemcy / Palatynat / Weingut Sommer / Müller-Thurgau 2023 11%

Biel Niebieski

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Cuvée 2023 12%

Satellite

Nowa Zelandia / Waihopai / Melbourne / Sauvignon Blanc 2023 12.5%

Flick Joachim

Niemcy / Rheingau / Riesling2023 12%

Pecorino

Włochy / Abruzja / Tenuta Ulisse / Pecorino 2025 13%

Nigl

Austria / Kremstal / Grüner Veltliner 2024 12%

Secateurs

RPA / Swartland / AA Badenhorst / Chenin Blanc 2024 13%

Tramin

Włochy / Górna Adyga / Pinot Grigio 2024 13,5%

Riesling 1853

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Riesling 2020 12%

Laxas

Hiszpania / Galicja / Rias Baixas / Albariño 2024 12.5%

Vert 2.2

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Johanniter 2022 13.5%

Prima Donna

Austria / Birgit Wiederstein / Gelber Muskateller 2022 12%

Norfolk Rise

Australia / Mount Benson / Chardonnay 2023 13%

Alois Lageder

Włochy / Górna Adyga / Pinot Grigio 2024 11.5%

Greywacky

Nowa Zelandia / Marlborough / Sauvignon Blanc 2024 13.5%

Mannequin

USA / Napa Valley / Orin Swift Chardonnay 2022 15%

Vaulorent

Francja / Burgundia / AOC Chablis Premier Cru / Chardonnay 2023 13%

WINA POMARAŃCZOWE / 750 ML

Pomone

Francja / Langwedocja / Roussanne, Terret gris, Marsanne 2024 13.5%

Amfora Orange Polska

Dolny Śląsk / Winnica Jakubów / Hibernal, Riesling, Solaris 2022 12.5%

WINA RÓŻOWE / 750 ML

Feu!

Francja / Dolina Loary / Loire Propietes / Grolleau, Gamay 2022 10%

Minuty

Francja / Prowansja / Chateu Minuty / Cinsault, Grenache, Syrah 2022 13%

Tavel

Francja / Dolina Rodanu / Chateau de Manissy / Grenache, Clairette, Cinsault, 2024 13,5%

Whispering Angel

Francja / Prowansja / Chateau d’Esclans / Grenache, Cinsault, Syrah, Vermentino 2023 13%

WINA CZERWONE / 750 ML

Wild House

RPA / Western Cape / Wildeberg / Pinotage 2024 13.5%

Vizar

Hiszpania / Kastylia i Leon / Tempranillo 2023 14%

Manos Negras

Argentyna / Uco Valley / Mendoza / Malbec 2022 13.5%

Manos Negras

Argentyna / Uco Valley / Mendoza / Pinot Noir 2022 13.5%

LOF

Hiszpania / Bierzo / Mencia 2021 13.5%

Cycles Gladiator

USA / California / Wine Hooligans / Cabernet Sauvignon 2022 14.5%

Cycles Gladiator

USA / California / Wine Hooligans / Zeinfandel 2020 14%

Secateurs RED

RPA / Swartland / AA Badenhorst / Cinsault, Shiraz, Grenache 2022 13%

Salt + Stone

USA / California / Salt & Stone Cellars / Cabernet Sauvignon 2021 13.5%

NOBU 1830

Włochy / Abruzzo / Famiglia di Carlo / Montepulciano 2021 14,5%

Campo Marina

Włochy / Pulia / Primitivo di Manduria / Primitivo 2021 14%

Venta La Ossa

Hiszpania / Kastylia / Bodegas Mano a Mano / Cabarnet Sauvignon 2019 14%

1954 Primitivo

Włochy / Puglia / Primitivo 2022 15%

Tanito

Argentyna / Uco Valley / Bira / Malbec, Sangiovese, Cabernet Franc 2022 14%

Rouge ‘2.1

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Cabernet Cortis, Leon Millot 2021 12.5%

Rouge ‘9

Polska / Podkarpacie / Winnice Rymanów / Cabernet Cortis, Leon Millot 2019 13.5%

Linarius

Włochy / Toskania / Villa Da Vinci / Syrah 2022 14%

Spinifex

Australia / Barossa Valley / Syrah 2022 14%